Lokalproducerad delikatesser

À-la-carte lista

FÖRRÄTTER

Arkens skärgårdstallrik
L, ( G )
16,50 €
järgravad lax, havtornsströmming, sockersaltad sik, rökt lamm, tjälknöl av närproducerat nötkött, potatis, svartvinbärssenap och dillkräm
Fisksoppa av sik
L, ( G )
9 € / 15 €
Gräddig soppa med stekt sik
Rostad vegesmörgås
L, G
9 €
Arkens veganska skärgårdsbröd, picklad morotsspaghetti, rödlök, gurka och fänkål med Cavi-art, örtolja, färsk sallat samt vegansk majonnäs

HUVUDRÄTTER

Arkens abborrar
L, G
20,50 €
mörstekta abborrar från Kvarken, säsongens färska grönsaker, nypotatis, beurre blanc smaksatt med mussel, gurka och fänkål samt dillkräm
Caesarsallad med räkor
L, G
22 €
180g handskalade räkor, Romaine- och isbergssallat, picklad rödlök, ägg, majonnäs, Arkens caesarsås samt Cavi-art
Beef Sirloin
L, G
27,00 €
Närproducerad yttrefilé av nöt 200g, potatis med rökost, rostat blomkål, mörk vitlökssås och örtolja

SMÖRGÅSAR

Räksmörgås
18,50 € / 22,50 €
Rostat Levainbröd bakad på surdeg, 180g msc-sertifierade räkor, majonnäs, färsk sallat, picklad rödlök, körsbärstomater, ägg, lime och Arkens skärgårdsbröd
Arkens tjälknöIssmörgås
18,50 €
Arkens skärgårdsbröd, 180g närproducerad nötkött, färsk sallad, körsbärstomater, ägg, picklad rödlök och tranbärsvinaigrette
Hamnets abborresmörgås
20,50 €
Rostat Levainbröd bakad på surdeg, abborrfiléer från Kvarken, msc-sertifierade räkor, majonnäs, färsk sallat, ägg och körsbärstomat

BURGARE

Replot burger
L, (G av begäran)
18,50 €
2 x 80g helköttsbiff av närproducerad nöt, 2 x cheddarost, brioche, aioli, färsk sallat, tomat och rödlök. Serveras med franska.
Arken burger
L
18,50 €
Färska abborrar från Kvarken 120-150g, aioli, brioche, färsk sallat, rödlök och msc-sertifierade räkor. Serveras med franska.
Vegan burger
L, G
17,50 €
Beyond burger - vegansk biff, semla (L, G), vegansk majonnäs, färsk sallat, tomat. Serveras med franska.

EFTERRÄTTER

Rabarberpirog
L
9,50 €
Hembakad rabarberpirog, varm tjinuski, frysta tranbär och mousse smaksatt med havtorn.
Havtornspannacotta
L, G
9,00 €
serveras med bär, mynta och vit chokladcrumble

ÅT BARN

Arkens fisksoppa med sik
9,00 €
Burgers (kött/ abborre/ vege)
9,00 €
Räksmörgås
9,00 €
Arkens abborrar
9,00 €