Lokalproducerad delikatesser

À-la-carte lista

FÖRRÄTTER

Arkens skärgårdstallrik
L, ( G )
17,90 €
gin-tranbärgravad lax, havtornsströmming, sockersaltad sik, laxpastrami, skagen , ny potatis, svartvinbärssenap, dillkräm och Arkens skärgårdsbröd
Fisksoppa av sik
L, ( G )
9,50 € / 15,40 €
Gräddig soppa med stekt sik och skärgårdsbröd
Skagen
L, ( G )
10,50 €
Handskalade räkor, rödlök, dill, lime, majonnäs, créme fraiche,rostad Levainbröd och skärgårdsbröd
Carpaccio
(L, G, Veg)
13,00 €
Nötcarpaccio, kapris, aioli, örtolja och rostade frön

HUVUDRÄTTER

ARKENS ABBORRAR
L, G
24,40 €
smörstekta abborrar från Kvarken, säsongens färska grönsaker, nypotatis, beurre blanc, gurka och fänkål
Caesarsallad med räkor
L, G
24,00 €
180g handskalade räkor, Romaine- och isbergssallat, picklad rödlök, ägg, pepparrotmajonnäs, Arkens caesarsås samt Cavi-art
Falafel
L, G
21,30 €
Egengjorda falafel, hummus, säsongens grönsaker, vitlöksört confiterad tomat
Beef Sirloin
L, G
32,00 €
Närproducerad yttrefilé av nöt 200g, krossad potatis, säsongens färska grönsaker, portvinsås och örtsmör

SMÖRGÅSAR

Räksmörgås
L, (GL)
24,20 €
Rostat Levainbröd bakad på surdeg, 180g msc-sertifierade räkor, majonnäs, färsk sallat, picklad rödlök, körsbärstomater, ägg, lime och Arkens skärgårdsbröd
Hamnens abborresmörgås
L, (GL)
24,20 €
Rostat Levainbröd bakad på surdeg, abborrfiléer från Kvarken, msc-sertifierade räkor, majonnäs, färsk sallat, ägg, körsbärstomat och hummersås

BURGARE

Serveras Med Franska
Replot burger
L
19,40 €
2 x 90g helköttsbiff av närproducerad nöt, 2 x cheddarost, luftig semla, aioli, färsk sallat, tomat och mormors turkar. Serveras med franska.
Arken burger
L
19,40 €
Färska abborrar från Kvarken 120-150g, aioli, luftig semla, färsk sallat och handskalade räkor. Serveras med franska.
Vegan burger
VE
18,90 €
vegansk biff, mjölkfritt semla, vegansk majonnäs, färsk sallat, tomat och inlagd rödlök. Serveras med franska.

EFTERRÄTTER

Dubbel choklad
L
10,30 €
Mudcake, mjölkchokladmousse, citronsorbet och hallonsås.
Creme Brúle med hint av havtorn
L, G
10,80 €
Bär och lakritsmaräng

ÅT BARNEN

Arkens fisksoppa med lax
9,00 €
Burgers (kött/ abborre)
9,00 €
Räksmörgås
9,00 €
Arkens abborrar
9,00 €