enfisv
enfisv
Lokalproducerad delikatesser

À-la-carte lista

FÖRRÄTTER

Arkens skärgårdstallrik
L, ( G )
17,40 €
gin-tranbärgravad lax, havtornsströmming, sockersaltad sik, laxpastrami, skagen , ny potatis, svartvinbärssenap, dillkräm och Arkens skärgårdsbröd
Fisksoppa av sik
L, ( G )
9,40 € / 15,50 €
Gräddig soppa med stekt sik
Rödbeta och rostad pumpa
(L, G, Veg)
9,80 €
Karamelliserad rödbeta, rostad pumpa, solroskranor, mormors gurkor
Skagen
L, ( G )
10,40 €
Handskalade räkor, rödlök, dill, lime, majonnäs, créme fraiche,rostad Levainbröd och skärgårdsbröd

HUVUDRÄTTER

ARKENS ABBORRAR
L, G
24,00 €
smörstekta abborrar från Kvarken, säsongens färska grönsaker, nypotatis, beurre blanc, gurka och fänkål
Caesarsallad med räkor
L, G
23,40 €
180g handskalade räkor, Romaine- och isbergssallat, picklad rödlök, ägg, pepparrotmajonnäs, Arkens caesarsås samt Cavi-art
Beef Sirloin
L, G
29,50 €
Närproducerad yttrefilé av nöt 200g, potatis med Kippari-ost, säsongens färska grönsaker, röttvinsås och örtsmör

SMÖRGÅSAR

Räksmörgås
23,50 €
Rostat Levainbröd bakad på surdeg, 180g msc-sertifierade räkor, majonnäs, färsk sallat, picklad rödlök, körsbärstomater, ägg, lime och Arkens skärgårdsbröd
Hamnens abborresmörgås
23,50 €
Rostat Levainbröd bakad på surdeg, abborrfiléer från Kvarken, msc-sertifierade räkor, majonnäs, färsk sallat, ägg, körsbärstomat och hummersås

BURGARE

Replot burger
L, (G av begäran)
19,10 €
2 x 90g helköttsbiff av närproducerad nöt, 2 x cheddarost, luftig semla, aioli, färsk sallat, tomat och mormors turkar. Serveras med franska.
Dryckrekommendation: Karhu III
Arken burger
L
19,10 €
Färska abborrar från Kvarken 120-150g, aioli, luftig semla, färsk sallat, mormors turkar och handskalade räkor. Serveras med franska.
Dryckrekommendation: Undurraga Gewúrztraminer
Vegan burger
L, G
18,00 €
vegansk biff, mjölkfritt semla, vegansk majonnäs, färsk sallat, tomat, mormors gurkor. Serveras med franska.
Drykrekommendation:

EFTERRÄTTER

Dubbel choklad
L
10,00 €
Mudcake, mjölkchokladmousse och hallonsås.
Osttallrik
L, G
12,50 €
3 olika ostar, knäckebröd, fikonsylt
Creme Brúle
(L, G)
10,50 €
Bär och lakritsmaräng

ÅT BARNEN

Arkens fisksoppa med sik
9,00 €
Burgers (kött/ abborre)
9,00 €
Räksmörgås
9,00 €
Arkens abborrar
9,00 €